Nessuno può sottrarsi alla cena e al pranzo di Natale in Sicilia. È un’istituzione vera e propria. E la tradizione in questo, la fa da padrona: tra la consacrazione della frittura del baccalà e la scacciata ai broccoli.
Il rito culinario è un viaggio gastronomico frutto delle dominazioni subite nei secoli che fanno del menù natalizio siciliano, il più ricco che l’Italia conosca.
La tavola di Natale è l’omaggio all’opulenza, che vuole piatti tradizionali anche se reinterpretati, dove la famiglia si riunisce per la festa.
23 dicembre 2016
